曾經，「羅興駿與貓」，歇後語: 水火不容。今年2010，我相信，諸事皆有可能。

(看圖中，伏在我身上的，是七姊妹道回春堂的貓。)

明天二千一零年開始，有啥新年願望? 太多了吧。例如:

首先，要減肥。人在英國，功課朋友信仰嚐好，無不重視，偏偏忽略了的，就是健康。吃得就吃，想睡便睡，每天一半時間坐著，又缺乏運動，唯一結果就是發福發脹。才二十來歲，怎能讓身型放肆，給人家說我肥，哪得了? 不行，要減肥。這很難，因決心不夠。回到香港，已抵不住滿桌美味。口腹之慾與節制飲食的交戰，前者永遠勝利。所以，恥已知，衝動有，新年願望，正確的說，該是要有減肥決心。一切由修身開始。

第二，拿好成績。這還用解釋? 在我的本科，它幾乎等於一切。在成績欄目裏，區區幾個數目字，比你的命有時還重要。是非成敗，由它決定。但它成怎樣，則看我來造化。學年之始，曾經立志考好成績，更事先張揚。不為什麼，只為面子。希望張揚了能為自己增添壓力，想懶也不行。可是，話說回來，此策曾用在減肥。曾事先通知友人減肥大計，結果仍是賤肉橫生，毫不奏效。自欺欺人，莫過於此。看來我是沒藥可救了。新年願望，希望覓得靈丹妙方，專治心散懶骨頭，疏通腦塞穴位，兼補記憶力。

第三，認真學煮意大利菜。雖說心在法國菜，但法國菜比較精緻，味道微妙，我廚技尚淺，法國菜技巧難以拿捏，意大利菜是好好的入門級。其實，烹飪的興趣早已有之，只是到了留學之後，才得發展。試想，終於不用吃寄宿學校的伙食，上了大學之後一日三餐，都得自己弄，廚藝怎能不進步? 我親自見證，許多公子小姐，從前十指不沾陽春，現在都已變成燒菜高手了。況且，煮意大利菜，我素有習練，有點底子，用不著由零開始。又難得找到好食譜，該作者識飲識食識煮，連寫都寫得很好吃，燃起了我心中要認真煮好意大利菜的火。二零一零年，我願望要煮得一手好意大利菜。

第四，努力使第三個願望不影響頭兩個願望。

第五，民主法治中國。眼底下，外國人民主政治、法治社會，制度健全，公義得以彰顯。中國人呢? 中國人太悲慘了。且看看咱們偉大祖國，都二零一零年了，人民還在彷如帝制下文字獄渡活。劉曉波只一介書生，寫了一百萬字，其中三百被抽出，加之以罪，判之以刑十一載。忠義之言，說是造謠誹謗、煽動顛覆，洋洋六千字判決書，竟無法理，只有強權。愛國之士被無理逮捕拘禁，那是共和國法律。中國人嘴巴被捂住，開不了口，說不出話，反而讓路見不平的外國人代鳴不平，那是國恥。有感國家前途茫茫，繞來繞去。革命革命革命，命固然賠了，可惜白忙一場。我這個願望，是奢望，是癡盼，今年達不成的。可幸還有人寧鳴而死，不默而生。香港人近如切膚，許個願，是最基本的了。

第六，世界和平。我是認真的。讓你讀讀新聞，就知道外頭煙火戰亂，這世界從未和平過。世界和平，是願望，不是戲言。

新年願望真還有很多，有的事先張揚分享，有的許在心底。願望由自身推廣至天下，頓覺己身扛著擔子，又感自我渺小無力，只換來一輕嗟嘆。不管了! 適逢歲暮大除夕，相約舊人，十色燈下，懷懷敍敍，喝一杯忘年酒，願望同許祈。抱著願望入夢，明天一覺醒來，重新做人。

剛剛回港，身體未適應時差，天未光已覺肚餓，又忽然想起聖誕大餐，垂涎欲滴，便索性起身，找食充飢。聖誕節日吃聖誕大餐，似乎理所當然的了，但怎樣才是真正的聖誕大餐呢? 你說，在這個年代，還哪會區分。在香港，餐廳為迎合挑剔食客，各出其謀，把菜色做得毫華高檔一點，做法則追求新穎突破，不然，怎稱得上是大餐? 各處鄉村各處例，像我昨天經過一間吃特式聖誕印度咖喱大餐的，簡直匪夷所思，最殺風景了。不過，在聖誕節吃印度咖喱的，大有人在。

在英國，傳統是一切。聖誕大餐按著傳統食譜，其實並不奢華。基本上，它與平時吃的 Sunday Roast 沒有兩樣，只是豐富一些。一頓豐當的聖誕大餐，主食通常為烤火雞、拷牛肉或烤豬肉。蔬菜則有小椰菜 (Brussel sprout)、甘筍、西蘭花、椰菜花，有蒸有煮，當然還有少不了的烤馬玲薯。再配上佐食 Stuffing balls 和一個 Yorkshire pudding，淋上 gravy，就至為正宗了。

不過，正宗之道也有不同做法，比如說 stuffing 的用料各有不同，有的是真正塞入火雞膛內的填料，有的不過是分別再烹煮的麵粉球。至於醬料，若講究一點，可再加上小紅莓醬 (Cranberry sauce)。王公貴族們愛吃野味，故主食大可是自己打獵回來的野雉。牛肉火雞等肉食，對我們平民老百姓的口味來說，以夠滿足了。寫到這裏，想起兒時家中每年搞聖誕新年派對，有一味大受歡迎，就是火雞粥。把吃剩的火雞連肉帶骨的放進鍋子，加入白米開水烹煮數小時，用十足火候，讓火雞的精華味道收融進綿綿白粥。以中學為體，西學為用，煮出一道中西合壁的明火火雞粥。其甘香美味，至今也難忘懷。

聖誕大餐的甜品，通常是聖誕布甸 (Christmas pudding with Brandy Butter)。有些餐廳，有 Mince pies 可供選擇，若還有法式 Bûche de Noël 聖誕木頭蛋糕的話，已是相當不俗了。

返港之前，在 Toby Cavery 吃過一頓聖誕大餐，做法傳統，價錢平宜，且有良朋圍桌滿座，紅爐火暖，談談風月，不亦快哉。聖誕大餐，從來吃的不是重點。若相對知己紅顏，或難得一家團圓，吃印度咖喱又如何?